スタッフ紹介

1963年生まれ　岐阜県可児郡出身。
1982年(第23期生)大阪阿倍野辻調理師師専門学校卒業。
フランス料理課程取得。

卒業後大阪で2年、地元岐阜で2年働き、名古屋神戸屋レストラン豊田本店、八事本店で約13年シェフを務める。
1998年ツァ・ディーレの料理長に就任。

料理長亀井より一言

出来る限り、地(出身の中京地区)の食材を用いています。前職では牛肉を専門に扱っていたことから特にこだわっており、よりよいものを提供できるように心がけています。
シニアソムリエの資格も持っているので、料理だけではなくワインもあわせて楽しんでいただけたらと考えています。

愛知県名古屋市出身。
もともとお酒が好きで酒屋時代にはワインアドバイザー、シニアアドバイザーの資格を取得。

"よりワインに深く携わる仕事がしたい！"とソムリエに転職。ソムリエとシニアソムリエの資格も取得。ドイツワイン上級ケナー、ブルゴーニュワイン きき酒杯の騎士、チーズプロッフェッショナル、日本酒利き酒師。
2011年6月にはオーストリアワイン大使にも就任。

ソムリエ入山より一言

ワインが好きな方にはより一層お酒を楽しんでいただけるように、そうでない方にも満足して頂けるようなサービスを心掛けています。

1974年生まれ　愛知県東海市出身。
"お客様と直接接する仕事がしたい"その思いが強く2003年に入社。
2007年に難関のソムリエ試験に一発合格。

マネージャー佐々木より一言

仕事だけでなく趣味もワインです。
自宅にワイン仲間を招いてワイン会を開催する程こよなくお酒を愛しています。今後、もっとお客様の好みを覚えて、より積極的なビールやワインのサービスを目指していきます。

1988年生まれ　愛知県名古屋市出身。
人と関わることが大好きで、学生時代からずっと接客業に携わる。
ブライダルのプランニングを担当。

プランナー古谷より一言

お客様の驚いた表情ととびっきりの笑顔が私の生きがいです。
サプライズのお手伝いもお任せください！
おもしろい・楽しいことがしたい！という気持ちを常に持ち、新郎新婦のおふたりらしいパーティーのご提案やプランニングをしています。

1978年生まれ　富山県大山町出身。
イタリア料理店に10年勤めた後、
ツァ・ディーレ入社。
2年目。

オードブル&デザート担当岡崎より一言

お客様の笑顔が見たい！その一心で日々頑張っています。現在デザート部門も担当しているため、よりよいスイーツを提供するために猛勉強中です。
お客様が思わず笑顔になるような見栄えの良い盛り付けを心掛けています。

1985年生まれ　愛知県大府市出身。
"手に職をつけたくて"料理の道に進む。ツァ・ディーレのうりであるソーセージに誇りを持って作っている。

ソーセージ・カスラー担当森本より一言

ソーセージもさることながら、カスラーにもこだわりを持って調理しています。1週間手間暇かけて味付けをして、低温でじっくり焼き上げ、新郎新婦とゲストの皆様に喜んで頂けるよう、時間をかけて丁寧に仕上げています。
今までにない新メニューをたくさん作りお客様に提供することが目標です。